Receita de frango com cogumelos e azeitonas

Receita de frango com cogumelos e azeitonas é uma variação do frango com os cogumelos no meu caso, embora eu saiba que existem variantes um pouco mais especial, adicione o limão e um pouco de especiarias orientais. Nós gostamos muito, mesmo se você não prepará-lo muitas vezes (que é uma receita relativamente simples, mas requer algum tempo passado na cozinha).

Ingredientes (4 a 6 porções):

1 kg de carne de frango
250 gramas de azeitonas, de preferência sem caroço (da próxima vez eu vou levar a Kalamata)
400 gramas de cogumelos (eu tinha uma caixa de almoço e eu parei um pouco para os ovos)
1 caixa de tomates pelados (ou de 2 a 3 colheres de sopa de caldo de carne)
2 cebolas
alguns dentes de alho
um toque de verde

Como preparar:

Eu particionado a carne de frango, eu dei a pele fora (isto é opcional) e, em seguida, eu lavei um pouco e seca-la gentilmente com um guardanapo:

Eu assada a carne em água com azeite (eu ficava tempo suficiente em fogo baixo, mas eu deixei fritar, visto nas imagens, mas você pode proceder como o desejado, eu sei que um monte de pessoas que você até que doure e é mais gostoso do que a forma).

Entretanto, teve o cuidado de os legumes, que eu picado, os tomates, eu colocá-los no liquidificador, eu basicamente tudo preparado para entrar na panela. Esta aparência:

Entre o momento em que a carne foi feito, foi muito bem feito, mas não fritos. Eu a levei em uma placa:

Eu, então, ocupada por legumes. Com tudo pronto, eu não tenho que adicionar no rand, no molho da carne. Primeiro a cebola, depois os cogumelos, deixando cerca de 10 minutos para integrá-los. Eu coloquei um pouco de sal, mas muito pouco, considerando que eu estava indo para adicionar as azeitonas. Depois as cebolas e os cogumelos foram abafadas um pouco, eu adicionei a carne, eu deixei um pouco e coloquei o suco de tomate (na verdade, o purê de tomate). Para o fim de eu colocar o alho, eu deixei muito pouco, eu adicionei verde e eu tomei o cuidado de polenta.

Eu consegui tirar uma foto do final muito bonito, porque não há alguém muito ansiosa, então eu colocava uma das partes do nosso:

Bom apetite!

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